Os Pratos Brasileiros tem uma diversidade e são dos mais saborosas do mundo, refletindo a rica diversidade cultural do país. Com influências indígenas, africanas, portuguesas e de muitos outros povos que imigraram para o Brasil, os pratos brasileiros são uma celebração de tradições, história e regionalidades. Cada região do Brasil tem suas especialidades, criando uma cozinha nacional variada e irresistível. Vamos explorar os 21 pratos mais populares que capturam a essência da gastronomia brasileira.
A culinária brasileira é uma vibrante mistura de sabores, ingredientes e tradições de diversas culturas. Cada região do país contribui com seus pratos únicos e deliciosos. Aqui estão os 21 pratos mais populares do Brasil:
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1. Feijoada
Quem não gosta de uma bela feijoada, certamente quem ainda não experimentou, confesso que é meio estranho de se ver, aquele monte de coisas misturada na mesma panela, mais quando você da a primeira garfada, é uma explosão de sabores na boca, feito com feijão preto, carne de porco, linguiça e outros ingredientes. É tradicionalmente servida com arroz, farofa, couve e laranja.
Confira a seguir como fazer essa delícia!
Receita de feijoada
O principal segredo para a receita perfeita é escolher boas carnes para feijoada, buscando a mesma qualidade e procedência nos demais ingredientes.
Além disso, o preparo com atenção faz toda a diferença no resultado. E é com isso que vamos lhe ajudar.
Ingredientes
1/2 kg de carne-seca, cortada em pedaços pequenos
1/2 kg de costela de porco, cortada em pedaços pequenos
1/2 kg de feijão preto
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola, picada em cubinhos
300 gramas de linguiça calabresa de porco, cortada em fatias grossas
300 gramas de linguiça de paio, cortada em fatias grossas
400 gramas de lombo de porco sem osso, cortado em cubos
1 laranja média, sem casca
2 cubos de caldo de carne ou bacon
2 litros de água fervente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 maço de couve
Azeite de Oliva Oba Bem Querer a gosto
Modo de preparo:
- Para preparar a receita de feijoada, o ideal é iniciar na véspera. Coloque a carne-seca e a costela de porco em uma tigela e cubra-os com água fria. Troque a água 4 vezes até o dia seguinte.
- No dia seguinte, coloque o feijão preto em uma tigela, cubra com água e reserve por 1 hora.
- Escorra a carne-seca e a costela de porco e coloque-as em uma panela de pressão cobertas com água fria.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela. Escorra e reserve.
- Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola.
- Junte a linguiça calabresa, a linguiça de paio e o lombo de porco, e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione o feijão escorrido, as carnes pré-cozidas reservadas e a laranja.
- Acrescente os cubos de caldo de carne ou bacon e a água fervente.
- Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
- Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela.
- Retire a laranja e leve novamente ao fogo.
- Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, sem a pressão, por mais 30 minutos ou até engrossar o caldo e os ingredientes estarem cozidos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Enquanto a feijoada finaliza o cozimento, prepare a couve refogada.
- Em uma frigideira grande, basta aquecer o azeite e juntar o maço de couve picada.
- Tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que a couve esteja murcha e bem cozida.
- Passe a feijoada para uma travessa e sirva acompanhada da couve refogada.
Dicas para sua feijoada
- Você também pode preparar um molho com pimenta usando 2 xícaras do caldo do cozimento passado por uma peneira. Deixe esfriar e junte molho de pimenta a gosto e cheiro-verde picado. Sirva o molho à parte.
- O processo de dessalgar as carnes é essencial para garantir um prato mais equilibrado e saboroso. Feijoada leva tempo, mas é gostosa demais!
- É possível adaptar a receita tradicional de acordo com suas preferências, combinando outros tipos de carne e até mesmo fazendo uma feijoada vegana que também é uma delicia.
- Além da couve refogada, você pode deixar o prato ainda melhor com vinagrete, farofa, arroz soltinho e o que mais a imaginação mandar!
- A laranja, além de auxiliar a diminuir a gordura da receita durante o preparo, é uma excelente aliada na hora de comer. Afinal, ela é rica em vitamina C, o que potencializa a absorção do ferro presente no feijão.
2. Pão de Queijo
Originário de Minas Gerais, o pão de queijo é um pãozinho feito com polvilho e queijo, crocante por fora e macio por dentro. Pode ter varias variações, e aqui esta uma receita simples e tradicional que você mesma pode fazer para o café da tarde.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pacote de polvilho azedo (500 g)
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- 1 e meia xícara (chá) de queijo meia cura ralado (200 g)
- meio pacote de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1.Em uma panela, coloque o óleo, a água e o leite e leve ao fogo médio até ferver.
- 2.Em um recipiente, coloque o polvilho e o sal e misture.
- 3.Despeje os líquidos quentes, escaldando o polvilho. Misture bem com uma colher de cabo longo e deixe amornar.
- 4.Adicione os ovos e misture bem.
- 5.Adicione os queijos e misture muito bem.
- 6.Unte as mãos com óleo e modelo bolinhas com a massa. Coloque em uma forma retangular grande, deixando um espaço entre eles, para não grudarem e leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 35 minutos.
Rendimento 40 bolinhas
3. Moqueca
A moqueca é um ensopado de peixe, camarão e frutos do mar, e até mesmo vegetarianas e veganas como ovo, palmito, banana da terra, basicamente é um cozido com leite de coco, dendê, tomate, pimentão e cebola. Há variações como a moqueca baiana e a capixaba, que tem pequenas diferenças entre si, mas são todas muito deliciosas. É um prato leve, e muito fácil de se fazer, desde que não tenha acompanhamentos muito calóricos, pode fazer parte do cardápio de quem esta de querendo perder peso. Aprenda a preparar uma moqueca de peixe fácil e deliciosa!? Vamos a minha receita ?
ingredientes
- 400 gramas de filé de tilápia
- 1 colher de café de pimenta-branca (ou a gosto)
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média
- 1/2 pimentão vermelho (70 gramas)
- 1/2 pimentão amarelo (70 gramas)
- 2 tomates (300 gramas)
- 200 ml de leite de coco
- 1/4 de colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Aqueça uma panela funda em fogo médio.
Adicione o azeite de dendê refogue a cebola, o alho o pimentão vermelho, pimentão amarelo até murchar, cerca de 3 minutos;
Adicione o tomate picado, e refogue por mais 2 minutos; Junte o leite de coco, misture bem até incorporar e adicione os Filés de Tilápia ainda congelados, tempere com sal e pimenta do reino;
Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por cerca de 12 minutos, mexendo o mínimo possível;
Desligue o fogo, junte o cheiro verde e sirva com arroz branco e farofa.
4. Churrasco
O churrasco brasileiro , tem alguma coisa melhor que chamar os amigos para um churrasco no fim de semana? Essa delicia brasileira pode ser feita de diversos cortes de carne como picanha( meu preferido), maminha, costela , e não pode faltar linguiça, frango, e um delicioso pão de alho
Aprenda a fazer pão de alho em casa
5. Acarajé
Uma receita extremamente baiana, o acarajé é feito com massa de feijão-fradinho, frito em azeite de dendê e recheado com vatapá, caruru, camarão seco e vinagrete. Um sabor bem peculiar. Só tome cuidado se for comer acarajé na Bahia, cuidado com a pimenta, porque se pedir um acarjé quente, vai vir bem apimentado.
Não é tão simples de se fazer, pios requer vários preparos, mas se você gosta de desafios esta aqui a receita.
Receita de acarajé (MASSA)
1/2 Kg de feijão fradinho
3 cebolas médias (picadas)
Azeite de dendê a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Bata o feijão fradinho seco no liquidificador apenas para quebrar um pouco os grãos;
Depois deixe o feijão fradinho na água por 24 horas, para que o feijão solte a casca e os pontinhos pretos;
Procure trocar sempre a água e tire a casca e os pontinhos pretos que ficam boiando, escorra a água;
Após as 24 horas, bata no liquidificador o feijão com as cebolas e o sal;
Coloque a massa formada no liquidificador dentro de uma vasilha e bata a massa com uma colher de pau até que ela fique bem macia;
Acrescente azeite de dendê em uma frigideira e espere esquentar bem;
Seguidamente com uma colher pegue a massa e coloque para fritar;
Depois de frito coloque-os em um prato forrado com papel absorvente.
Recheio de Vatapá (RECHEIO)
1/2 Kg de pão francês
1 litro de leite
500 mL de leite de coco
1 cebola grande
1 xícara de castanha-de-caju
1 xícara de camarão
Coentro e cebolinha (meia xícara de cada)
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Modo de Preparo
Dentro de uma vasilha coloque um litro de leite sobre os pães adormecidos
Pegue todos os outros ingredientes e bata no liquidificador;
Coloque a mistura do liquidificador na vasilha de pão com leite;
Misture com uma colher e depois leve ao fogo até engrossar.
Recheio de Caruru (RECHEIO)
100 g de farinha de mandioca
10 quiabos em pedacinhos
150 g de camarão seco
150 g de castanha-de-caju torradas
150 g de amendoim torrado
1 tomate
1 cebola média (picada)
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Cheiro-verde (cebolinha, coentro e salsa) a gosto
Modo de Preparo
Separe uma panela e coloque o quiabo para cozinha na água e sal;
Depois que o quiabo amolecer, acrescente todos os outros ingredientes.
Recheio de vinagrete
2 tomates
2 cebolas médias
3 pimentões (1 pimentão verde, 1 pimentão amarelo e 1 pimentão vermelho)
Modo de Preparo
Corte todos os ingredientes em cubos e misture.
Como realizar a montagem do acarajé:
Procure fritar pequenas porções da massa de acarajé no dendê e depois recheie com vatapá, caruru e vinagrete.
Para acompanhar o acarajé você pode adicionar camarões médios fritos.
6. Brigadeiro
Quando você ouve brigadeiro, o que te vem a mente? A mim vem aniversario de criança. porque brigadeiro não pode faltar em qualquer aniversario. O brigadeiro é o doce mais famoso do Brasil, feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó, enrolado em bolinhas e coberto com granulado. muito fácil de fazer, só cuidado com o ponto de tirar do fogo, pois pode ficar muito mole ( e você pode comer de colher) ou muito duro e queimar. Temos muitas receitas gourmet, porém a receita tradicional é indispensável, vamos fazer hoje?
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 160 ml de leite (½ medida da lata de leite condensado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de chocolate granulado
MODO DE PREPARO
- Você vai precisar de 30 forminhas de brigadeiro
- Com um pincel, unte um prato com um pouco de manteiga. Reserve.
- Separe as forminhas umas das outras com cuidado e disponha numa travessa pequena. Reserve.
- Numa panela, misture o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa bem, até dissolver o chocolate.
- Junte o leite condensado, a manteiga e, quando ferver, calcule 15 minutos cozinhando, sem parar de mexer, ou até aparecer o fundo da panela. Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para o prato untado. Deixe esfriar.
- Numa tigela, coloque o chocolate granulado e deixe ao lado do prato com a massa de brigadeiro.
- Espalhe um pouco de manteiga na palma das mãos e, com a ajuda de 1 colher de chá, faça bolinhas de 2,5 cm. Passe as bolinhas pela tigela com o chocolate granulado, envolvendo cada uma muito bem. Em seguida, coloque as bolinhas nas forminhas. Sirva a seguir.
7. Coxinha
Quem nunca chegou em uma lanchonete no meio da tarde e pediu uma coxinha? Delicia né? A coxinha é um salgado recheado com frango desfiado, envolto em massa de batata, mandioca ou trigo, moldado em forma de coxa de frango, empanado e frito. Pode, é claro, ter outros tipos de recheio por exemplo, carne moída, carne seca, palmito, entre outros. Esse prato é amado por todos um dos pratos mais populares em todo país. Vamos a receita:
Ingredientes para fazer Coxinha simples:
Para a massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo (420 gramas)
- 3 xícaras de leite (720 mililitros)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 500 gramas de peito de frango cozido e desfiado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- pimenta do reino
- sal
- Para empanar e fritar:
- ½ xícara de leite (120 mililitros)
- 1 xícara de farinha de rosca
- óleo para fritar
Como fazer Coxinha simples:
Comece preparando a massa de coxinha simples: primeiramente leve ao fogo uma panela com o leite, a manteiga e o tablete de caldo.
Quando começar a ferver, baixe o fogo e coloque o sal e a farinha de trigo de só uma vez. Mexa imediatamente com uma colher de pau, misturando e amassando bem até que a massa de coxinha comece a desgrudar do fundo da panela.
Transfira a massa de coxinha para a bancada limpa e polvilhada com farinha e reserve até amornar. Depois amasse e sove a massa de coxinha simples com as suas mãos até que fique lisa e homogênea. A receita de massa de coxinha está pronta! Vamos preparar o recheio de frango e requeijão.
Leve ao fogo baixo uma panela com o azeite, a cebola picada e os tomates. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até estes ingredientes ficarem macios.
Depois acrescente o frango cozido e desfiado e o cheiro verde. Misture e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, para o frango pegar o gosto desses temperos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de misturar o requeijão cremoso neste recheio para coxinha simples.
Pegue um pedaço da massa de coxinha e abra em forma de disco na sua mão. Coloque uma porção do recheio de frango e feche a massa modelando no formato da coxinha tradicional. Repita com a restante massa e recheio.
Envolva as coxinhas no leite e, em seguida, passe na farinha de rosca. Esquente o óleo numa panela no fogo médio e, quando estiver quente, coloque 3-4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados.
8. Escondidinho
Escondidinho é um prato feito com purê de mandioca ou batata, coberto com carne de sol, frango desfiado, palmito, cogumelos ou o seu recheio preferido gratinado com queijo. O meu preferido é de mandioca com recheio de carne seca e ai vai a receita.
INGREDIENTES
- 1 kg de carne-seca
- 2 tomates maduros
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 5 ramos de salsinha
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte a carne-seca em cubos de 7 cm – é o tamanho ideal para dessalgar a carne. Lave bem sob água corrente e coloque os cubos em uma tigela.
- Cubra os cubos de carne com 5 xícaras (chá) de água fria e deixe na geladeira durante 12 horas – troque a água da carne-seca pelo menos 2 vezes durante a dessalga.
- Escorra a água e transfira a carne para a panela de pressão, cubra com água até completar metade do volume da panela, tampe e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Descasque e pique fino as cebolas e os alhos. Lave, seque e corte os tomates ao meio; descarte as sementes e corte cada metade em cubos pequenos. Lave, seque e pique grosseiramente a salsinha.
- Passado o tempo de cozimento, desligue o fogo. Espere toda a pressão sair antes de abrir a panela (se preferir, levante a válvula com um garfo para acelerar o processo). Reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e transfira a carne para uma travessa. Descarte o excesso de gordura e desfie os pedaços ainda quentes com dois garfos.
- Leve uma frigideira grande (ou panela) ao fogo médio. Quando aquecer regue com 2 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos, até murchar. Acrescente o alho, o tomate e mexa por 1 minuto. Regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a carne desfiada, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos para absorver os sabores. Junte a água do cozimento reservada, a salsinha e misture bem. Transfira para uma tigela e reserve para a montagem
PARA O PURÊ DE MANDIOCA E MONTAGEM
INGREDIENTES
- 1 kg de mandioca descascada
- 1 xícara (chá) de leite
- 2½ colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado fino
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 240° C (temperatura alta).
- Corte a mandioca em fatias grandes de 8 cm. Coloque na panela de pressão cubra com água, sem ultrapassar o nível máximo de ⅔ da panela, e leve ao fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de abrir a panela. Escorra a água da mandioca e transfira os pedaços para uma panela grande.
- Descarte a fibra central e, com um amassador de legumes, amasse os pedaços ainda quentes dentro da própria panela (se preferir, amasse a mandioca com um garfo).
- Adicione o leite e leve a panela ao fogo baixo. Mexa bem com uma espátula por cerca de 5 minutos até formar um purê bem cremoso. Tempere com sal e misture a manteiga.
- Para montar os escondidinhos: preencha 8 ramequins individuais com a carne-seca refogada; cubra com o purê de mandioca e polvilhe com o queijo coalho ralado. Leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar. Retire do forno e sirva imediatamente. Fica uma delícia com molho lambão.
OBS: Se preferir, monte o escondidinho num único refratário grande que possa ir ao forno.
9. Farofa
Farofa é uma mistura de farinha de mandioca torrada com manteiga ou azeite, frequentemente misturada com bacon, ovos, cebola, legumes e outros ingredientes. Quem escolhe o que vai colocar é você, o que é obrigatório é a farinha que pode der de mandioca ou milho, depende da sua preferência.
10. Tacacá
Tacacá é um prato da região amazônica feito com tucupi, goma de tapioca, jambu e camarão, servido quente. Com ingredientes típicos da Amazônia, não é muito popular no restante do pais pela dificuldade de se encontrar os ingredientes certo para o preparo. Melhor ir turista no Amazônia e experimentar essa iguaria por lá mesmo.
11. Vatapá
Vatapá é uma especialidade baiana feita com pão, leite de coco, dendê, camarão seco, amendoim e castanha de caju. Que serve como recheio do acarajé, mais pode ser consumido como prato principal. Uma comida forte, excelente para quem precisa de muita energia e força. E sim tem muitas calorias, portanto fique atento e consuma com moderação.
12. Caldo de Cana
Ir a uma feira em São Paulo e não tomar um caldo de cana com pastel esta cometendo um sacrilégio, é uma coisa obrigatória. Caldo de cana é um suco extraído da cana-de-açúcar, popular em feiras, barraquinhas de caldo de cana e alguns mercados. Em um dia quente de verão não tem coisa melhor. Você já experimentou?
13. Pastel
Pastel de feira, é o melhor, mais se não for na feira é uma delicia também. É uma massa frita recheada com diversos ingredientes, como carne, queijo, frango, camarão, cogumelo ou palmito. frita com bastante gordura, mais a gordura tem que estar na temperatura certa, a massa fica crocante e deliciosa.
14. Bolo de Rolo
Pois é, esse é o tradicional bolo-de-rolo, patrimônio imaterial e cultural de Pernambuco, desde 2007 pela Lei ordinária de nº. 379. O bolo mais famoso do nordeste, delicado e muito delicioso, a iguaria é uma marca registrada do estado.
Para aqueles que não conhecem, o bolo de rolo surgiu a partir de um bolo português, conhecido como “colchão de noiva”, que no seu recheio era composto de amêndoas. Chegando no Brasil, principalmente no nordeste, com a dificuldade de encontrar os ingredientes, ele foi sofrendo adaptações, até chegar ao famoso recheio de goiaba, o doce de goiabada. Com o passar do tempo, as camadas foram ficando cada vez mais finas, se parecendo com um rolo, por isso a origem do nome.
Há quem diga que ele seja uma espécie de rocambole, mas esse comentário não agrada nem um pouco os pernambucanos. O bolo-de-rolo já ganhou o mundo e é preparado em todos os estados brasileiros, mas a receita de Pernambuco tem características e formas de fazer próprias, o que agrada os turistas de todo lugar.
15. Cuscuz Paulista
O cuscuz-paulista é um prato da culinária brasileira e da culinária paulista, criado a partir do cuscuz berbere que foi modificado com influências indígena e de imigrantes europeus, nomeadamente portugueses, espanhóis e italianos. Seu ingrediente principal é a farinha de milho. Cuscuz paulista é um prato salgado feito com farinha de milho, vegetais, palmito, ervilhas e sardinha ou frango.
16. Baião de Dois
Baião de dois é um prato nordestino feito com arroz, feijão-de-corda, carne seca, linguiça, queijo coalho e temperos variados.
ngredientes
200g de arroz Tipo 1 Solito;
200 g de feijão fradinho Solito;
400 g de carne seca desfiada;
385 g de queijo coalho;
250 g de linguiça calabresa;
100 g de bacon em cubos;
250 ml de manteiga;
1 cebola picada;
2 unidades de alho poró picados;
3 colheres (café) de salsinha picada;
2 colheres (café) de cebolinha picada;
Sal e pimenta a gosto.
Cozinhe o arroz com água e sal reserve. Cozinhe feijão até ficar “al dente” e reserve. Grelhe o queijo coalho numa frigideira ou grill, corte em cubos e pequenos reserve.
Refogue o bacon e a calabresa em uma panela com manteiga, adicione o alho-poró e a cebola até dourarem. Misture a carne seca já desfiada e tempere.
Adicione o arroz e o feijão já cozidos, misture, ajuste o sal se necessário e finalize com o queijo coalho e as ervas frescas.
17. Canjica
Festa junina e canjica são inseparáveis, também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco Principalmente nos dias de frio, uma canjica vai muito bem. Uma comida “caipira”, porem deveria ser consumida o ano inteiro porque é muito nutritiva e deliciosa. Canjica é um doce típico feito com milho branco, leite, leite de coco, coco ralado( fresco de preferencia) açúcar e canela e se quiser melhorar ainda mais acrescente amendoim.
Ingredientes
500gramas de canjica cozida
200 gramas de coco ralado( de preferencia fresco)
1lata de leite condensado
1xicará de leite
1 xícara de amendoim torrado ( opcional)
1pitada de canela a gosto
1pitada de cravo a gosto
Modo de preparo
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Evitar que a tela apague enquanto você cozinha?
1.Deixe o milho da canjica de molho por 12 horas (Se não quiser deixar de molho, tudo bem, lave bem os grãos com a ajuda de um escorredor de arroz e leve para cozinhar na pressão em seguida).
2.Na panela de pressão, cozinhe a canjica com água por 40 minutos.
3.Depois de desligar a panela e tirar a pressão você pode temperar a canjica.
4.Na panela com a canjica coloque o leite condensado, o leite de coco, o leite, a canela e os cravos.
5.Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando por cerca de 20 minutos para que a canela e o cravo soltem seus sabores e o caldo engrosse.
6.Se quiser, adicione mais leite para deixar o creme mais leve.
7.Depois deste tempo, é só servir.
18. Quindim
Quindim é uma sobremesa feita com coco ralado, açúcar e gemas de ovo, com uma textura cremosa e sabor doce. E dá até pra fazer no liquidificados. Olha essa receita:
Quindim de liquidificador
Ingredientes
Quindim de liquidificador
- 1 vidro de leite de coco
- 6 gemas peneiradas
- 3 claras
- 1 e meia xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 pacote pequeno de coco ralado
Modo de Preparo
- Bata bem os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
- Despeje em forma de cone central de 22 centímetros de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com açúcar e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius, em banho-maria com água quente, por 40 minutos.
- Retire o papel e asse por mais uns 30 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar e leve para gelar por umas 2 horas antes de desenformar.
19. Tapioca
Você sabia que durante muito tempo a tapioca foi consumida quase que exclusivamente na região Nordeste e sua origem é indígena? Tapioca , ou é uma espécie de crepe feito com goma de mandioca, que pode ser recheado com ingredientes doces ou salgados.
O Conselho de Preservação do Sítio Histórico de Olinda concedeu à tapioca o título de Patrimônio Imaterial e Cultural da Cidade em 2006, mesmo ano em que Olinda recebeu o título de 1ª Capital Brasileira da Cultura.
O dia 15 de julho é o Dia Nacional da Tapioca.
A tapioca ficou famosa mesmo depois que caiu no gosto dos praticante de atividades físicas e depois sua fama só se espalhou e cresceu, bem como o consumo de mandioca que é de onde feita.
muito fácil , só pegar a tapioca , colocar em uma frigideira quente, não precisa colocar óleo, deixar alguns minutos, virar( esse é o maior desafio) e colocar o recheio de sua preferencia , salgado ou doce, eu sugiro experimentar carne seca com queijo. uma delicia. É um mito dizer que tapioca emagrece, pois isso pode depender do recheio que você coloca, mas principalmente da quantidade que você consome.
Você vai gostar também de mitos e verdade no emagrecimento
Saiba mais em Lendas e mitos indígenas
20. Bobó de Camarão
Bobó de camarão é um prato baiano feito com camarão cozido em um creme de mandioca, leite de coco e dendê.
21. Açaí na Tigela
Quando você vai pedir um açaí, logo pede com granola, frutas e mel. Você sabia que mesmo sendo um fruto característico da Região Norte do país, o açaí se popularizou nacionalmente e é utilizado de diversas formas na culinária brasileira, já que possui muitas propriedades nutricionais. E que
Curiosamente, cada região do Brasil tem um costume diferente para consumir o açaí. No Norte e Nordeste, principalmente, ele ocupa um lugar de alimentação básica e é consumido com outros alimentos, como arroz, feijão, carnes, camarão, farinha de tapioca e outros.
Os nortistas e nordestinos também costumam consumir o suco do açaí. O fruto é amassado à mão ou em máquinas específicas, peneirado e adicionado à água para ser consumido. Outra forma de consumo é o vinho de açaí. Nesse caso, além de amassada, a fruta passa por um processo de fermentação.
Já nas regiões Centro-Oeste, Sul e Sudeste, o açaí é mais considerado uma sobremesa. Sua polpa é utilizada para a produção de sorvetes, vitaminas e diversas misturas geladas que recebem o acréscimo de frutas e guloseimas para as refeições da tarde ou noite.
Credito das informações para https://mundoeducacao.uol.com.br/biologia/acai.htm
Conclusão
Esses pratos representam a diversidade e a riqueza da culinária brasileira. Cada um deles oferece uma experiência única de sabores, refletindo a mistura de culturas e tradições que compõem a identidade gastronômica do Brasil. Se tiver a oportunidade, experimente cada um desses pratos para uma verdadeira viagem culinária pelo país. E desde já me conta qual o seu preferido e o que você acrescentaria a essa lista.